Круглая печь для пиццы
Круглая печь для пиццы предназначена для ее выпечки с наибольшим комфортом для окружающих и способна породить массу положительных ощущений и эмоций, кроме того ее вполне можно изготовить самостоятельно:
Вид готовой круглой печи, изготовленной своими руками
Для начала , в зависимости от климатической зоны выбирается грунт под фундамент печи:
Выбранный грунт под строительство круглой печи для пиццы
На дно ямы насыпается песок:
Высыпанный песок на дно вырытой ямы
Затем песок разравнивается по всему дну толщиной 7 -8 см:
Выровненный песок перед укладкой раствора
По периметру делается опалубка из досок шириной 15 – 20см, главное, чтобы ух края были выровнены при помощи уровня:
Готовая опалубка
Перед заливкой бетонного раствора нужно на низ уложить лист полиэтилена для гидроизоляции и на высоте 5см решетку арматуры:
Установленная арматура и полиэтиленовая пленка перед заливкой бетона
Для заливки бетона лучше воспользоваться электрической бетономешалкой:
Бетономешалка для приготовления бетонного раствора
Бетон можно приготовить несколькими порциями, постепенно заливая всю опалубку и выравнивая поверхность:
Заливка бетоном опалубки
Поверхность залитой опалубки нужно тщательно выровнять и убрать излишки:
Выровненная поверхность залитой опалубки
Затем нужно накрыть залитую площадку полиэтиленовой пленкой и оставить на два три дня:
Укрытая полиэтиленом бетонная площадка
Основание для печи лучше выложить из блоков, предусмотрев разделительную перегородку, которая одновременно будет служить для усиления конструкции:
Начало монтажа основания для печи
Блоки ложатся строго со сдвигом швов, как и кирпичная кладка:
Вид на кладку блоков
Так выкладываются пять рядов, причем пятый ряд по краям оставляется свободным:
Пять выложенных рядов блоков, вид спереди
Пять выложенных рядов блоков, вид сбоку
Для того, чтобы построить свод в основании печи, нужно смонтировать его макен из подручных средств и выложив кирпичами вертикали по бокам, закрепить его в неподвижном положении:
Установка макета купола для его укладки кирпичем
После этого можно полностью выложить свод из кирпича:
Выложенный свод из кирпича
Для закрытия последнего ряда по факту блоки обрезаются болгаркой по контуру свода и устанавливается:
Завершающий этап монтажа свода
С обратной стороны делается то же самое;
Вид на смонтированную арку с обратной стороны
Для заливки основания для печи, снизу ДСП подпирается вертикальными стойками:
Вертикальные стойки для крепления ДСП
А сверху низ можно выстелить полиэтиленовой пленкой и укладывается арматура;
Уложенная арматура перед заливкой раствора
Причем, чтобы арматура оказалась внутри бетона, в краях блоков сделаны специальные вырезы:
Арматура, уложенная в специальные вырезы по краям блоков
После чего можно заливать раствор:
Залитое раствором основание для печи
Из металла изготовляется небольшая опалубка в виде обруча, чтобы эту зону засыпать керамзитом:
Монтаж опалубки под керамобетон
Полученную площадь заполняем керамзитобетоном:
Заполненная форма керамзитобетоном
Теперь можно по этому контуру выложить основание топки огнеупорным кирпичем:
Основание топки печи, выложенное огнеупорным кирпичем
Далее выстраивается очень точно опалубка для заливки основания печи по периметру из ровных досок;
Опалубка для заливки основания печи
Для закрепления основания топки навязываем арматуру на свободные участки и делаем фиксирующие наплывы по углам::
Вид на фиксацию основания топки печи
Вид на фиксацию основания топки печи с противоположного угла
Вид на фиксацию основания топки спереди:
Вид спереди
Общий вид с обратной стороны
Так как коэффициенты расширения кирпичной кладки и бетона разные, то необходимо вокруг нее сделать демпфирующую прослойку из минеральной термостойкой ваты для предотвращения появления трещин:
Пример монтажа демпфирующей прослойки из минеральной ваты
Общий вид монтажа демфирующей прослойки из термостойкой минеральной ваты:
Общий вид спереди
Затем заливается бетонным раствором и зачищается поверхность:
Готовое основание для строительства круглой печи для выпекания пиццы
Ну что же, пора начинать строительство самой печи, ведь позади проделан огромный кусок работы. Для этого необходимо изготовить
макеты для сводов печи (хорошо для этой цели подходит ДВП, так как его можно согнуть):
Макет входа в топку печи
Вид спереди на макеты внешнего и внутреннего входов печи
Вид сзади на макеты внешнего и внутреннего входов печи
Сначала на малом макете располагают кирпичи, вставляя между ними клинья, а затем пустоты заполняют раствором:
Первоначальная фиксация кирпичей на макете
Далее таким же образом фиксируются кирпичи на втором макете:
Фиксация кирпичей на втором макете
Здесь нужно обратить внимание на организацию отверстия для дымохода:
Организация из кирпичей дымохода на втором макете
Первоначальная фиксация кирпичей при помощи раствора
Изготовление макета полусферы печи нужно начать с выпиливания основания в форме круга:
Основание макета в форме круга
Из того же ДВП выпиливаются полосы в форме конусов, широкий конец прибивается к круглому основанию, а узкие концы собираются в одну точку на вершине и закрепляются между собой:
Вид на смонтированный макет полусферы круглой печи
Общий вид смонтированного макета
Начинаем кладку самой топки печи с нижнего яруса вверх, выкладывая сначала полностью следующий ярус на вкладышах, а потом фиксирую раствором:
Начало кладки топки печи кпрпичами
Общий вид на выставленные три яруса кирпичей
Общий вид законченных трех ярусов уложенных кирпичей
Далее ярус за ярусом продолжаем укладывать кирпичи, пока не заполнится поверхность макета до самого верха. Если печь строится таких же примерно размеров, то кирпичи желательно обрезать болгаркой, для получения более ровной поверхности:
Вид на продолжение укладки кирпичей
Вид на завершение строительства топки печи
Полученный промежуточный результат не может не радовать глаз:
Общий вид с построенной сферой топки печи
Далее необходимо установить трубу для организации дымохода и небольшую опалубку, чтобы ее зафиксировать. Трубу можно взять асбестоцементную или лучше керамическую:
Установка трубы дымохода
Опалубка для закрепления трубы
Общий вид установленной трубы с опалубкой. Макет малой сферы оставлен для заливки основания трубы
После заливки опалубки у основания трубы желательно подождать 2-3 дня и убрать все элементы макетов:
Разборка макетов после заливки основания трубы
Ну что, теперь ради удовлетворения своего любопытства и проверки тяги в построенной печи (но недостроенной) нужно развести небольшой костер в топке и оценить полученный результат:
Пробная проверка топки печи с разжиганием небольшого костра
Теперь можно корпус топки печи укрыть слоем минерального утеплителя для высоких температур. Его разрезают на небольшие куски, чтобы можно было плотно прижать к наружной поверхности топки печи
Укрытие внешней поверхности печи листами минерального утеплителя
Результат укрытия
После этого начинают обмазывать раствором:
Начало обмазывания раствором печи
Получаем окончательный результат в виде круглой печи для пиццы:
Вид спереди
Вид сзади
Общий вид
В таком состоянии нужно подождать дня два-три, чтобы все просохло, заготовить дрова, которые можно складывать под основанием печи:
Вид сзади на готовую печь
Осталось только протопить печь:
Протопленная печь для пиццы
А в это время заняться ее приготовлением:
Готовая пицца для запекания в печи
Как видно, все реально работает, нужно только огромное желание пджарить эту пиццу в печи и съесть ее:
Пицца и печь
Аналогичный вариант можно рассмотреть в статье:
Общий вид проекта печи для пиццы
Или построить самую настоящую печь например на даче:
Кирпичная печь для дачи
Анекдот про печь
Иван-дурак говорит Печи:” Ну давай вставай ко мне передом, к лесу задом — Нее — отвечает Печь — Сначала ты встань передо мной, как лист перед травой”.
С уважением, Владимир.