Печь для пиццы

13.11.2014 | Автор: admin

Печь для пиццы можно сделать своими руками, взяв за основу порядок действий, рассматриваемых в данной статье. Сначала необходимо изготовить две бетонные плиты, которые вместе будут составлять основу под строительство печи. Для этого изготавливаются две опалубки из древесины:

Опалубка для основания печи

В эти опалубки на расстоянии сантиметра укладываем арматуру:

Уложенная арматура в опалубке

И заливаем опалубку бетоном:

Вид на залитую бетоном опалубку

По истечении двух-трех дней разбираем опалубку:

Разборка опалубки

Затем вырываем котлован глубиной на пару штыковых лопат:

Вырытый котлован для печи в форме буквы П

Основание котлована заливается бетоном слоем в двадцать сантиметров:

Вид на залитый бетоном котлован

После затвердевания бетона в один слой выкладываем блоки:

Выложенные блоки в основании котлована

Примерно через блок устанавливаем стержни арматуры на высоту постамента для печи:

Вид на установленные стержни арматуры

Нижний ряд блоков полностью бетонируется и начинается укладываться второй ряд, надевая блоки на стержни арматуры:

Вид на забетонированный первый ряд и начало укладки второго ряда:

Второй ряд укладывается, бетонируется и начинается укладываться третий ряд блоков:

Укладка блоков третьего ряда:

Как видно на рисунке, четвертый ряд полностью закрывает стержни арматуры, высота постамента особого влияния не оказывает, поэтому выбирается просто из удобства:

Закрытие стержней арматуры четвертым рядом:

После укладки четвертого ряда полости блоков полностью заливаются бетоном:

Заливка бетоном четвертого ряда блоков

Если высота постамента под печь кажется все-же маловата, то можно добавить еще один ряд и опять же залить его бетоном:

Установка пятого ряда блоков

Все, необходимо дать два три дня конструкции отстояться перед укладкой плит наверх постамента:

Вид на подготовленные к монтажу плиты и постамент

Затем плиту монтируют на постамент при помощи раствора:

Установка первой плиты на постамент

Установка второй плиты на постамент

После этого стены постамента можно штукатурить:

Оштукатуренные стены постамента

С этого момента начинается по своей сути укладка из кирпичей основания печи и собственно самой печи:

Укладка из красного кирпича основания печи по периметру:

Среднюю часть , которая в основном будет находиться под топкой, можно выложить огнеупорным кирпичем по диагонали:

Вид на выложенную поверхность под топку из кирпича

Далее предлагается метод изготовления макета внутренней полости печи к примеру из пенопласта:

макет общего вида для получения полости печи

Внутренняя часть макета выбирается для разделения вдоль поровну:

Выделение центральной части макета

Выделенная часть делится пополам и используется для строительства вертикальных стенок печи:

Начало монтажа внутренней части топки печи в виде макета:

Нас больше интересует внешняя поверхность макета, поэтому состоянием внутренней можно пренебречь:

Окончательный вариант внутренней полости печи в виде макета:

Осталось только установить макет полости трубы:

Макет полости топки вместе с трубой

Желательно вначале нанести разметку на каждый ряд кирпичей любым способом. а потом начинать кладку огнеупорными кирпичами:

Начало кладки топки огнеупорным кирпичом

Обратите внимание на то, что первая кладка начинается при положении кирпича на большей грани:

Начало кладки второго ряда вертикальной стенки топки печи

После третьего ряда в соответствии с наклоном стенки макета необходимо раствор ложить клином с углом примерно в 15 – 17 градусов:

Кладка кирпичей выше третьего ряда с наклоном

Далее так продолжается кладка до самого верха:

Продолжение кладки под уклоном

Для соблюдения симметрии начинаем кладку с противоположной стороны:

Начало кладки огнеупорных кирпичей на противоположной стороне

Все должно происходить по аналогии кладки с другой стороны:

Вид на кладку кирпичей под наклоном

Таким образом выполняется кладка кирпичей до середины:

Кладка кирпичей до середины макета топки печи

Затем до середины докладывают вторую сторону, причем в районе трубы приходится делать распилы в кирпичах по месту:

Полностью заложенный слой огнеупорного кирпича

Далее необходимо начать кладку сзади:

Вид на полученную кладку сзади

Заднюю стенку топки лучше сразу выкладывать обычным красным кирпичем:

Начало кладки задней стенки красным кирпичем

Как видно на рисунке, концы кирпичей обрезаются по линии контура топки при помощи фортуны со специальным диском, но не в коем случае не откалывается молотком:

Вид на заложенную сзади стенку топки

Вид на заложенную сзади топку красным кирпичом

Далее наносится слой раствора на низ и стенку топки из расчета кладки кирпича на ребро:

Нанесение раствора для кладки второго слоя кирпича

При начале кладки красного кирпича на ребро, хочу заметить, что в наклон кирпичи уже следует ложить начиная с третьего ряда:

Укладка кирпичей вторым слоем вокруг топки

С другой стороны делаем то же самое:

Начало кладки красным кирпичем с другой стороны

При кладке кирпичи так же придется обрезать по линии контура топки при помощи фортуны:

Обработка кирпичей по линии контура топки печи

Особое внимание необходимо уделить подгонке кирпичей в самом верхнем ряду:

Кладка кирпичей до самого верха печи

Для кладки кирпичей вокруг отверстия дымохода нужно сделать площадку по горизонтали из раствора и подождать, пока он схватится, а потом уже начать ложить кирпичи:

Начало кладки кирпичей вокруг дымохода

Под установку металлической трубы укладываются два ряда кирпичей:

Укладка кирпичей для установки основания трубы

Вид на печь с основанием трубы

Осталось только установить металлическое основание трубы:

Металлическое основание трубы

К которому крепится непосредственно сама труба:

Монтаж металлической трубы

Осталось только вытянуть детали макета печи из внутренней полости и сделать зачистку :

Демонтаж макета топки печи для пиццы

Вот и все, печь для выпечки пиццы готова:

Вид на печь после извлечения макета из топки

Вид на топку печи для выпекания пиццы спереди

Вид на готовую печь для пиццы сзади

Данная печь обеспечивает устойчивое горение дров в топке:

Вид на устойчивое горение дров в топке печи для выпечки пиццы

Для выпечки пиццы после прогрева печи необходимо расчистить место, куда она будет укладываться:

Вид на место перед горящими дровами, куда будет уложена пицца для выпечки

При укладки пиццы в печь перед огнем для выпечки, необходимо соблюдать простое правило: нужно постоянно поворачивать пиццу вокруг себя через каждые пять-десять секунд, приятного аппетита!: